1. Smält smöret och låt det svalna.Smörj och bröa en avlång form eller en sockerkaksform med hål i mitten som rymmer ca 1 ½ liter.
2. Vispa ägg och socker så det blir vitt och pösigt, gärna med elvisp.
3. Tillsätt filmjölk, ingefära, nejlikor, kanel och bikarbonat (eller bakpulver). Blanda till en jämn smet, gärna med elvisp.
4. Tillsätt vetemjöl och det smälta smöret. Blanda till snabbt ihop till en jämn smet.(Använd gärna elvisp på lägsta hastighet men tänk på att inte köra längre tid än att det är blandat.)
5. Häll smeten i formen, tryck ner de färska hallonen i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 45 minuter.
6. Låt kakan stå i formen i några minuter innan du stjälper upp den. Lägg formen över kakan medan den svalnar.
7. Servera som den är eller med vispad grädde och lingon så blir det som en bakelse!Man kan även pudra florsocker över pepparkakan så ser det ut som det snöat på den.

MUMS SÅ GOOD- låt väl smaka varsogod